¿Qué tiene que tener una ensalada para ser súper fit?

«Comer sano te deja con hambre» es una frase que se escucha muy seguido. La verdad es que comer sano no tiene nada que ver con comer poco o «no comer» y sí con aprender a hacerlo e incluir todos los alimentos que podamos para lograr de cada comida, una dosis balanceada de macronutrientes.

Hoy quiero que hablemos de las ensaladas, el plato TOP de cualquier plan de alimentación. ¿No te gusta?, ¿No te satisface? Ok, podemos ver qué es lo que tiene que tener para ser súper nutritiva.

1. Hojas verdes crudas: es la base de cualquier ensalada. Puede ser lechugas de diferentes variedades, espinacas, col rizada o kale.

2. Agrega color: esta es una clave para que la ensalada quede perfecta y además se vea bien. Incorpora otras verduras y granos como tomate o jitomate (en México le dicen así), pimientos de diferentes colores, cebolla blanca o morada, col morada, remolacha o betabel, lo que tengas a mano.

3. Legumbres, semillas y cereales: ayyy, ¡son tan importantes! Más que nada, van a darte mayor saciedad, además de ser una gran fuente de fibra, hierro y proteínas. Pueden ser lentejas, frijoles, garbanzos, semillas de chía, de lino, de sésamo, de girasol, etc, o arroz, si es integral, mejor.

4. Proteínas: si comés productos de origen animal, no descartes los huevos, quesos, carne trozada, pollo, atún, etc. Esto le va a dar mayor nivel de saciedad a tu ensalada. Si preferís las proteínas de origen vegetal, es bueno incluir soya texturizada, tofu o legumbres como frijoles, lentejas o garbanzos.

5. El aderezo: este punto es súper clave también porque ayuda a que incorpores grasas. Hay personas que no le ponen nada y la comen sola, ¡yo me muero! Y si querés perder peso o mantenerte, hay que comer grasas -grasas buenas, claro-. Un aderezo que me encanta es media palta o aguacate pisado con limón. Le da cremosidad y mmm ¡queda extra!

También podés usar aceite de oliva o de coco. Respecto a la sal, acostumbrate a usar poquita y no te olvides nunca de ponerle limón o vinagre y buenos condimentos como pimientas, orégano o curry.

¡Ahora sí! ¿Listo para comer la mejor ensalada?

♥ @florgaonaa